Abdeen productgids · Hasselt

Arabische producten in Hasselt | Abdeen Markt

Ontdek 20 Arabische producten bij Abdeen Markt in Hasselt: van bulgur en za’atar tot tahini, freekeh en diepvrieskibbeh, met gebruiks- en kooptips.

Bulgur

Bulgur is voorgekookte, gebroken tarwe met een zachte nootachtige smaak en een korte bereidingstijd.

Za’atar is een Levantijnse kruidenmix waarin doorgaans tijmachtige kruiden, sumak, sesam en zout samenkomen.

Tahini is een gladde pasta van gemalen sesamzaad en vormt een basis voor veel sauzen en dips uit het Midden-Oosten.

Sumak is een dieprood specerijpoeder met een frisse, citroenachtige zuurheid zonder het vocht van citroensap.

Freekeh is jonge groene tarwe die wordt geroosterd en gebroken, met een uitgesproken rokerige, nootachtige smaak.

Maqluba-kruiden combineren warme specerijen voor de bekende omgekeerde rijstschotel met groente, kip of vlees.

Molokhia bestaat uit fijngesneden bladeren van de juteplant en geeft na bereiding een kenmerkende groene, licht gebonden soep of stoofpot.

Labneh is uitgelekte yoghurt met een dikke, frisse en romige structuur, geliefd als ontbijt, mezze of beleg.

Halloumi is een stevige pekelkaas die zijn vorm goed behoudt bij bakken of grillen.

Kikkererwten zijn stevige, mild smakende peulvruchten en een basis voor hummus, stoofpotten, salades en falafel.

Falafelmix is een droge basis van peulvruchten, kruiden en specerijen waarmee je snel falafel kunt vormen.

Medjoul dadels zijn grote, zachte dadels met een volle karamelsmaak en een sappige, vezelige beet.

Granaatappelmelasse is ingekookt granaatappelsap met een geconcentreerde zoetzure en fruitige smaak.

Rozenwater en oranjebloesemwater zijn aromatische waters die gebak, siroop en desserts een bloemige toets geven.

Arabische koffie met kardemom combineert licht tot donker gebrande koffie met het warme, citrusachtige aroma van kardemom.

Muntthee combineert thee met de heldere geur van munt en wordt in veel Arabische huishoudens warm en gastvrij geserveerd.

Olijfolie en olijven horen bij de dagelijkse tafel in Palestina en rond de Middellandse Zee, van ontbijt tot warme maaltijd.

Couscous bestaat uit kleine korrels van griesmeel en neemt bouillon, kruiden en saus snel op.

Rode linzen zijn gespleten peulvruchten die snel zacht koken en daardoor ideaal zijn voor soep, saus en puree.

Diepvrieskibbeh zijn gevormde hapjes met een buitenlaag van bulgur en vlees en een gekruide vulling, klaar om thuis te bereiden.